Wikikönyvek

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Pörkölt mandulatekercs

< Szakácskönyv | Ünnepi sütemények

Recept mérete: 1199 bájt

Szakácskönyv

Pörkölt mandulatekercs

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok

Pörkölt mandulatekercs

(Grillázs)

Elkészítés:

25 deka hámozott és egyenlő apróra megvágott mandulát egy egész tiszta, ép és nem zsíros lábasban tegyük oda a tűzhelyre folytonos kavargatás mellett pirulni.
Ha már kissé sárgul, akkor tegyünk hozzá 25 deka cukorport, és ezzel együtt kavargassuk tovább, ameddig szép barnára megpirul. Ekkor vegyük le gyorsan és tegyük citromlevével megnedvesített táblára, és citrom levével folyton nedvesített nyújtófával nagyon gyorsan elnyújtjuk késfoknyi vékonyra.
Tüzesített késsel elvágjuk 1-2 ujjnyi széles szalagokra, és gyorsan a nyújtófára tekerjük. Mikor megkeményedett, leszedjük vagy lehet rövidekre vágni a szalagokat és íveknek is megformálni. A fő az, hogy lehetőleg segítséggel nagyon gyorsan, ügyesen kell vele elbánni, mert hamar keményedik.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ünnepi_sütemények/Pörkölt_mandulatekercs&oldid=211102”