Wikikönyvek

Szakácskönyv/Ünnepi sütemények/Sajtos roló

< Szakácskönyv | Ünnepi sütemények

Recept mérete: 1420 bájt

Szakácskönyv

Sajtos roló

Ünnepi: Ünnepi levesek Ünnepi ételek Ünnepi saláták Ünnepi sütemények Ünnepi gyümölcskenyér Ünnepi mézes Cukorkák Ünnepi italok

Sajtos roló

Tészta:

  • 28 dkg liszt,
  • 20 dkg margarin,
  • 2 dl tejföl,
  • só.

Előkészítés:

A hozzávalókat összedolgozzuk, 2 órát pihentetjük, majd 2 mm vékonyra nyújtjuk, és 2 cm-es csíkokra vágjuk.

Töltelék:

  • 20 dkg margarin,
  • 10 dkg liszt,
  • 5 dl tej,
  • 20 dkg sajt,
  • 2 tojás,
  • só, bors.

Elkészítés:

A margarinból és a lisztből rántást készítünk, felengedjük a forrásban lévő tejjel, vigyázva, hogy a kapott massza ne legyen túl lágy. Hozzákeverjük a tojások sárgáját a felvert fehérjével együtt. Végül hozzáadjuk a sajtot, és közben ízesítjük.
Kis, fából készült, megfelelő vastagságú rudakra van szükség a tésztaformára sütéséhez. A tészta csíkokból egyet-egyet feltekerünk a rudacskákra, megkenjük tojással, és megsütjük.
Miután kisültek, óvatosan kiskanállal, esetleg habzsák segítségével megtöltjük azokat.
A megtöltött rolók végeit reszelt sajtba mártjuk. Nagyon finom!
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Ünnepi_sütemények/Sajtos_roló&oldid=211111”