Karácsonyi saláta 2.
(mexikói)
Hozzávalók
- 1 fejes saláta,
- 12,5 dkg főtt cékla,
- 2 narancs,
- 1 zöld alma,
- 1-2 banán,
- 1 evőkanál limet, vagy citromlé,
- 1 meghámozott sárgarépa,
- 1 gránátalma vagy papaja,
- 6 dkg pirított földimogyoró vagy pirított mandulapehely.
Az öntethez
- 1 evőkanál limet, vagy citromlé,
- fél citrom vagy limet finomra reszelt héja (elhagyható),
- 1 gerezd zúzott fokhagyma,
- 4 evőkanál könnyű olívaolaj vagy napraforgóolaj,
- 1 kiskanál cukor,
- só, bors.
|
Elkészítés
- A salátát darabokra tépjük, és elrendezzük egy lapos tányéron. A céklát meghámozzuk, kockákra vagy kis szeletekre vágjuk, majd elrendezzük a saláta szélén. A narancsot meghámozzuk, gerezdekre bontjuk, és óvatosan levágjuk a hártyát is a gerezdekről. A narancsgerezdeket is a salátára tesszük. Az almát kimagozzuk, felaprítjuk, és a karikára vágott banánnal együtt egy tálba rakjuk.
- Ráöntjük a citrom vagy limet-levet, megkeverjük, majd a felesleges lét lecsöpögtetjük. A sárgarépát késsel gyufaszálnyi csíkokra vágjuk, hozzáadjuk az almás keverékhez, majd a salátára kanalazzuk. A gránátalmát negyedekre vágjuk, és kikotorjuk a magokat, vagy a papaját megfelezzük, eltávolítjuk a magokat, meghámozzuk, és kockákra vágjuk.
- A mogyoróval vagy a mandulával együtt a salátára szórjuk. Az öntet alapanyagait összekeverjük, és kissé felverjük, és vagy a saláta tetejére kanalazzuk, vagy külön edényben tálaljuk.
|
