Wikikönyvek

Szakácskönyv/Alaplevesek/Zöldséglevesek

< Szakácskönyv‎ | Alaplevesek

Recept mérete: 1357 bájt

Szakácskönyv

Zöldséglevesek

Alaplevesek Levesek Gulyáslevesek Gyümölcslevesek Halászlé Krémlevesek Sós hideg levesek Levesbetétek

Zöldséglevesek

Alaprecept

Hozzávalók:

  • 1 kis zellergumó,
  • 2 közepes sárgarépa,
  • 2 levél kelkáposzta
  • 1 kis karalábé vagy karfiol
  • 5 szem burgonya
  • 1 csomó petrezselyemzöld
  • 3 ek. pirospaprika nyáron
  • 1-2 paradicsom és paprika
  • 2 l víz,
  • 3 ek. étolaj,
  • 1 ek. vaj
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 1 ek. szójaszósz (vízben 1 óráig főzött szójaliszt).

Elkészítés:

A főzelékféléket megtisztítjuk, megmossuk, apróra vágjuk. Az olajjal együtt feltesszük párolni annyi vízben, hogy éppen ellepje. Kissé megsózzuk. Csak addig főzzük, amíg éppen megpuhulnak a zöldségfélék.
Hozzáadjuk a szójaszószt, vízzel felöntjük, felforraljuk. A petrezselyem zöldjét apróra vágjuk, és beletesszük a levesbe.
Levesbetét lehet grízgaluska, cérnametélt, kis kocka, vagy eperlevél.
Levesszük a tűzről és tálaljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Alaplevesek/Zöldséglevesek&oldid=271059”