Kocsonyás hal II.
Hozzávalók:
- 1 kilós ponty, megtisztítva, felszeletelve,
- 2 nagy fej hagyma,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 szál fehérrépa,
- 1 gerezd fokhagyma,
- só, bors.
|
Elkészítés
- A halat megsózzuk, és másfél-két órán át állni hagyjuk. A hagymát a zöldségekkel, fűszerekkel fél órán át kevés vízben főzzük, majd belerakjuk a halat. Nagyon lassú tűzön közel másfél óráig pároljuk, majd óvatosan tálba szedjük és rászűrjük a levet. Sárgarépaszeletekkel, kemény tojással, petrezselyemmel díszítjük, majd hideg helyre tesszük. Kifagyasztva, megkocsonyásodva tálaljuk.
|