Palacsintaforgács
Hozzávalók:
- 1 db egész tojás,
- 3 dl tej,
- 15-20 dkg finomliszt,
- 1 dl szódavíz,
- 1 evőkanál reszelt vöröshagyma,
- 1 mokkáskanál törött fehér bors,
- 1 csapott teáskanál só,
- késhegynyi őrölt szerecsendió-virág,
- késhegynyi sütőpor
|
Elkészítés:
- A tojást habosra verjük, hozzákeverünk 2 dl tejet és a lisztet, majd a fűszereket is beleszórjuk. Ha a massza már sima, apránként hozzáöntjük a maradék tejet és a szódavizet. A szokásos palacsintatésztánál kissé sűrűbbnek kell lennie. Legalább fél óráig hagyjuk állni, hogy a liszt jól megduzzadhasson, majd teáskanállal adagolva beleforgatjuk a 170 fokos olajba. Egyszerre csak keveset tegyünk az olajba, nehogy nagyon összesüljenek a szabálytalan alakú falatok! Ha szép barnáspirosra sültek (2-3 perc), leszűrjük, és az újabb adagot beletesszük. Melegen is, hidegen is remek bor- vagy sörkorcsolya, akkor érdemes készíteni, ha nagyobb társaság gyűlt egybe és gyorsan ennivalót kell adni az ital mellé. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.
|
