Sörben sült burgonyagombóc
Hozzávalók:
- 50 dkg sós vízben főtt burgonya,
- 2 db egész tojás,
- 6 evőkanál liszt,
- 1,5 dl világos sör,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál sütőpor,
- 1 mokkáskanál törött bors
- késhegynyi szerecsendió-virág,
- késhegynyi őrölt gyömbér,
- ízlés szerint só
|
Elkészítés:
- Először a sörös tésztát készítjük el. 1 tojást a sörrel habosra verünk, belekeverjük a fűszereket, és annyi lisztet adunk hozzá, hogy a szokásos sűrűségű palacsintamassza legyen belőle. Végül a zúzott fokhagymát is belekeverjük, majd 15 percig hagyjuk állni. Közben a főtt burgonyát leszűrjük, összetörjük, hozzáadjuk a maradék nyers tojást és a megtisztított, lereszelt vöröshagymát. Kevés burgonyafőzőlével az egészet jól összegyúrjuk. Formázhatónak kell lennie. (Ha túl lágy, kevés liszttel sűrűsítjük.) A burgonyás masszából nedves kézzel nagyobb diónyi gombócokat formálunk, ezeket a lisztben és a sörös masszában megforgatjuk, végül a 170 fokra felhevített olajban 3-4 perc alatt szép piros-ropogósra sütjük. Egyszerre csak kevés gombócot tegyünk a készülékbe, nehogy összeragadjanak! A megsült gombócok jócskán megnőnek. Papírtörülközőre vagy nedvszívó szalvétára tegyük, hogy az a felesleges olajat beszívja. Remek vacsora kefirrel vagy tejföllel lelocsolva. Kissé munkaigényes, de nagyon jó és olcsó.
|
