Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Csabai krokett

Recept mérete: 1525 bájt

Szakácskönyv

Csabai krokett

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Csabai krokett

Hozzávalók:

  • 10 dkg csabai kolbász,
  • 40 dkg burgonya (tisztán mérve),
  • 2 db egész tojás,
  • fél tubus kolbászkrém
  • 1 mokkáskanál sütőpor,
  • 1 mokkáskanál törött fekete bors,
  • 2 gerezd fokhagyma,
  • 1 csapott teáskanál pirospaprika,
  • ízlés szerint só,
  • zsemlemorzsa a bundázáshoz

Elkészítés:

A burgonyát meghámozzuk és az almareszelő durva fokán nyersen lereszeljük. Összekeverjük a felvert tojással, a kolbászkrémmel, a pirospaprikával, a zúzott fokhagymával, majd hozzáadjuk a bőrétől megfosztott és nagyon apróra vágott vagy ledarált füstölt kolbászt. Végül beleszórjuk a sütőport is, ezután az egészet alaposan összedolgozzuk. Nedves kézzel kis kroketteket formázunk a masszából, és zsemlemorzsában megforgatjuk. Rányomkodjuk a morzsát, és 170 fokra felhevített olajban 6-8 perc alatt szép piros-ropogósra megsütjük. A fölösleges olajat lecsöpögtetjük, és salátával valamint petrezselymes párolt rizzsel tálaljuk. Saláta helyett kínálhatunk mellé majonézes mártást is, ekkor hidegen tálaljuk. Egyszerűen és gyorsan elkészíthető.