Füstölt húsos rizskuglóf
Hozzávalók: 4 személyre:
- 25 dkg natúr rizs,
- 20 dkg nyers füstölt hús,
- 20 dkg sertéssült (maradék)
- 1 nagy fej hagyma,
- só, frissen őrölt bors,
- 1 csokor petrezselyem zöldje
- csipetnyi majoránna,
- 5 dkg vaj
- 3 tojás,
- egy kevés vaj a sütéshez,
- vaj és zsemlemorzsa a formához
|
Előkészítés:
- A rizst bő sós vízben nem túl puhára főzzük; szitán hideg vízzel leöblítjük, majd jól lecsöpögtetjük és Félretesszük. A hagymát megtisztítjuk, és finomra vágjuk; a petrezselymet és a majoránnát megmossuk, leitatjuk, és szintén finomra vágjuk; a Füstölt húst és a sertéssültet apró kockákra vágjuk. Egy kuglófformát vajjal kikenünk, és zsemlemorzsával beszórunk.
Elkészítés:
- A sütőt 180 fokra előmelegítjük. Serpenyőben felforrósítunk egy kevés vajat, és aranysárgára pirítjuk benne a hagymát; hozzáadjuk a húsokat, rövid ideig pirítjuk, majd hagyjuk kihűlni. Az 5 dkg vajat habosra keverjük, majd Folytonos keverés közben hozzáadjuk a tojásokat és sóval, borssal ízesítjük, majd összevegyítjük a rizzsel meg a húsos masszával és beletesszük a petrezselymet meg a majoránnát is. :A masszát az előkészített kuglófformába töltjük, a tetejét elsimítjuk és sütőben kb. 1 órán át sütjük. :A megsült kuglófot egy kicsit hűlni hagyjuk, majd kiborítjuk a formából és adagokra vágjuk. Friss zöldsalátával tálaljuk.
|
