Wikikönyvek

Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Hortobágyi palacsinta

< Szakácskönyv | Előételek | Meleg előétel

Recept mérete: 1397 bájt

Szakácskönyv

Hortobágyi palacsinta

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Hortobágyi palacsinta

Elkészítés 1 és fél óra

Hozzávalók: 4 személyre

  • 4 palacsinta (egy tojás, 3 dkg liszt, kevés tej, 1/2 dl szódavíz),
  • maradék csirke, borjú, sertés pörkölt,
  • 1 dl tejföl,
  • csipetnyi pirospaprika,
  • mogyorónyi vaj,
  • 1 tojássárgája.

Elkészítés:

A maradék pörköltet apróra vágjuk, evőkanálnyi tejfel és kávéskanálnyi liszttel összekeverve a négy palacsinta lapra helyezzük, a lap széleit - először a két oldalt a húsgombócra hajtva - rágöngyöljük, hogy batyuszerű (mint töltött káposzta) alakot nyerjen. A palacsintatésztát - felvert tojás, kevés só, kevés tej, szódavízzel simára keverten, forrón, kis olajjal alá - készítjük. A négy batyut előzőleg kivajazott tűzálló edénybe helyezzük és a maradék tejfelben a tojássárgája csipetnyi pirospaprikával simára keverve a batyukra öntjük. Forró sütőben átsütjük. Nem édes palacsintába, batyuzva göngyölt hústáltelék, tejfeles szósszal öntve, forrón tálalva
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Előételek/Meleg_előétel/Hortobágyi_palacsinta&oldid=195483”