Pácolt sonka sajtbundában
Hozzávalók:
- 40 dkg főtt, sovány füstölt tarja,
- 1/2 l tej,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1 mokkáskanál törött fekete bors,
- kevés liszt,
- 2 db egész tojás,
- 10 dkg reszelt parmezán sajt,
- 10 dkg zsemlemorzsa
|
Elkészítés:
- Előző este a tejbe belekeverjük a megtisztított és szétzúzott fokhagymát, majd a borssal ízesítjük. A sonkát egyformán fél centi vastag szeletekre vágjuk és a tejbe beletesszük. Az edényt lefedjük, és másnapig a hűtőszekrényben tartjuk. Az étel készítése előtt a szeleteket kivesszük a fűszeres tejből, és lisztbe mártjuk, majd a felvert tojásban megforgatjuk. Reszelt sajtban meghempergetjük. Ezután ismét beletesszük a tojásba, végül a zsemlemorzsában megmártva 170 fokra felhevített olajban 3-4 perc alatt szép pirosra megsütjük. Vigyázzunk, hogy az olaj ne legyen forróbb, mert a sajt keserűvé válhat! Bármilyen friss salátával nagyon finom. Burgonyapüré illik mellé. Csak melegen jó igazán. Egyszerűen készíthető finom étel.
|
