Sörben sült fürjtojás
Hozzávalók:
- 16 db fürjtojás,
- 1 db tyúktojás,
- 8-10 dkg finomliszt,
- másfél dl világos sör,
- 1 gerezd fokhagyma,
- mokkáskanálnyi őrölt gyömbér,
- 1 mokkáskanál törött feketebors,
- késhegynyi sütőpor,
- 1 púpozott mokkáskanál só.
|
Elkészítés:
- Kis tálkába üssük a fürjtojást, ügyelve, hogy a tojás héja ne kerüljön bele. Másik edényben a tyúktojást habosra keverjük. Ráöntjük a sört, beleszórjuk a fűszereket és a zúzott fokhagymát, majd annyi lisztet adunk hozzá, hogy sűrű palacsintatésztát kapjunk. Forró olajba mártott kicsi merőkanálba öntsünk egy evőkanálnyi tésztát, tegyük rá a feltört fürjtojást és nagyon óvatosan csúsztassuk bele a 170 fokra felhevített olajba úgy, hogy a tojás lehetőleg a tésztán maradjon. A tészta azonnal körülfogja a tojást! Ezután másik fürjtojást feltörve, az egész műveletet megismételjük. Csak addig süssük, amíg világosbarna nem lesz. Lehetőleg kettesével, hármasával süssük, hogy úszhassanak az olajban. A leszűrt, melegen tartott sült tojáshoz sajtos rizst kínáljunk.
Munkaigényes, ügyességet kívánó, hosszadalmasan készíthető, de különleges étel.
|
