Sajtos-sonkás rizspogácsa
Hozzávalók:
- 3 dl főtt rizs (maradék is lehet),
- 10 dkg főtt füstölt sonka,
- 1 db egész tojás + 1 tojássárga,
- 10 dkg reszelt füstölt sajt,
- 2 dl tejföl,
- 3 dkg vaj (vagy margarin),
- kis fej vöröshagyma,
- 1 mokkáskanálnyi törött fehér bors,
- 1 teáskanálnyi csípős mustár,
- ízlés szerint só,
- zsemlemorzsa a bundázáshoz
|
Elkészítés:
- A tojásokat habosra verjük és hozzáadjuk a főtt rizst. Beleszórjuk a fűszereket, belekeverjük a nagyon apróra vágott sonkát, a megolvasztott vajat, a megtisztított és finomra aprított vöröshagymát valamint a mustárt. Az egészet jól összedolgozzuk és nedves kézzel pogácsákat formázunk belőle. Zsemlemorzsában megforgatjuk, és a 180 fokra felhevített olajban nagyságtól függően 2-4 percig sütjük. Szűrőlapáttal kivéve lecsöpögtetjük róla a fölösleges olajat, ezután tűzálló tálra tesszük, szorosan egymás mellé. A tejfölben elkeverjük a reszelt sajtot, s ezt rákenjük a sonkás rizspogácsák tetejére. Előmelegített forró sütőbe tolva addig pirítjuk, amíg a sajt kissé színesedni kezd a tetején. Vigyázat, nem szabad megbarnítani! Kissé hosszadalmasan készíthető, de nagyon ízletes.
|
