Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Tükörtojás

Recept mérete: 1009 bájt

Szakácskönyv

Tükörtojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tükörtojás Hozzávalók: tojásonként fél dkg vaj vagy zsír.

Elkészítés: Zsírt forrósítunk, és a tojásokat óvatosan felütve, hogy sárgájuk ne fakadjon el, beletesszük. Nem szabad túl erős tűzön sütni, mert így csak a tojásfehérje sül meg, míg a sárgája lágy marad. Az edényből kanállal szedjük ki a tükörtojást, vigyázva, hogy a sárgája szét ne folyjon. Sok háztartásban van tükörtojássütő. Ha ilyen nem lenne, elkészíthetjük palacsintasütőben vagy serpenyőben. Ha palacsintasütőben sütjük, akkor lapátkanállal szedjük ki és úgy tálaljuk. tálaláskor a tojásokat gyengén megsózzuk.