Szakácskönyv/Előételek/Meleg előétel/Tojáskrém

Recept mérete: 984 bájt

Szakácskönyv

Tojáskrém

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Tojáskrém Hozzávalók: 6 kemény tojás, 10 dkg besamel (lásd: a leírt anyaghányad szerint), 10 dkg vaj, só, mustár, szardellapaszta, fehér vagy fekete őrölt bors ízlés szerint.

Elkészítés: A kemény tojásokat hosszában félbevágjuk, a sárgáikat kivesszük, és áttörve simára keverjük a kihűlt és áttört besamellel, a habosra kevert vajjal,ízesítőkkel. Vigyázzunk a sózással, mert a szardellapaszta egyébként is sós! Felhasználható kaszinótojás, töltött paradicsom, sonkatekercs, szendvicstorták, étvágyfalatok, sőt esetenként hidegtálak díszítésére is.