Szakácskönyv/Főételek/Túrós/Körözöttel töltött tojás

Recept mérete: 1461 bájt

Szakácskönyv

Körözöttel töltött tojás

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Körözöttel töltött tojás

Elkészítés 1 óra

Egy adag 1504 kJ/ 358 kcal

Hozzávalók:

  • 4 db tojás,
  • 25 dkg juhtúró,
  • 5 dkg vöröshagyma,
  • 2 g köménymag,
  • 8 dkg vaj,
  • 5 g pirospaprika,
  • 1 csomó metélőhagyma,
  • 4 db paradicsom,
  • 1 db zöldpaprika,
  • só.

Elkészítés:

A főtt tojásokat hosszában kettévágjuk. A sárgákat kivesszük és a juhtúróval együtt finom szűrőn keresztül áttörjük. Hozzákeverjük a lereszelt vöröshagymát, az őrölt köménymagot, a sót és a lágy vajat.
Az így elkészített körözöttet két részre osztjuk. Az egyikhez hozzákeverjük a pirospaprikát, a másikhoz az apróra összevágott metélőhagymát. Így két színű - piros és zöld - körözöttet kapunk. A nagyobb paradicsomokat lapjával kettévágjuk, és mindkét körözöttből nyomózsákból a paradicsomra spriccelünk egy keveset.
Mindegyik paradicsomra ráhelyezünk egy-egy főtt tojásfehérjét, és ízlésesen megtöltjük a körözötteket. Tetejét szeletelt zöldpaprikával díszítjük, és pirítós kenyeret adunk hozzá.