Szakácskönyv/Tojásos ételek/Sóskás tojáslepény

Recept mérete: 1506 bájt

Szakácskönyv

Sóskás tojáslepény

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Sóskás tojáslepény

Hozzávalók:

  • 8 tojás,
  • 20 dkg sóska,
  • 4 csapott evőkanál liszt,
  • 6 evőkanál tej,
  • 5 dkg vaj,
  • 1 csokor zöldhagyma zöld szárával együtt,
  • 1 teáskanál cukor,
  • 1 mokkáskanál só,
  • 1 késhegynyi őrölt fekete bors.

Elkészítés:

A sóskát megmosom, lecsöpögtetem, megtisztítom és nagyon finomra vágom. A tojásokat habosra verem, hozzákeverem a lisztet és a tejet, megsózom, megborsozom, belekeverem a megtisztított és vékonyka karikákra vágott zöldhagymát (szárával együtt), végül a sóskát is hozzáadom. A vaj felét felolvasztom és gyorsan hozzákeverem a tojásos masszához. A négy részre osztott tojásból a maradék vajon egyenként sütök négy tojáslepényt. Ha az alsó fele megsült, lapátkanállal vagy széles pengéjű kés segítségével óvatosan megfordítom, és a másik felét is megsütöm. Félbehajtva meleg tálra csúsztatom. Tetszés szerint lehet reszelt sajtot szórni rá vagy tejföllel lelocsolni. Hidegen is jó, ilyenkor vékony szelet szendvicskenyérre csúsztatom és egy-egy karika kemény tojással vagy uborkával díszítve tálalom.