Mákos nudli
Hozzávalók: 3-4 személyre
- 50 dkg burgonya
- 15-18 dkg rétesliszt (amennyit felvesz)
- 2 tojás
- só
- 25 dkg darált mák
- 15 dkg porcukor
- 2 tasak vaníliás cukor
|
Elkészítés:
- A burgonyát megmossuk és héjában megfőzzük, majd leszűrjük, megtisztítjuk és összetörjük, mintha pürét készítenénk. Amikor langyosra hűlt, hozzákeverjük a tojásokat, sózzuk és lassanként a lisztet is beledolgozzuk. Adjunk hozzá 15 dkg lisztet, gyúrjuk össze és ha túl lágynak tűnik a tészta, akkor még keverjünk hozzá kevés lisztet. A tésztának nem kell túl keménynek lennie.
- Lisztezett felületen ujjnyi vastagra nyújtjuk, majd csíkokra szeleteljük. Ezután 3-4 cm nagyságú darabokra vágjuk a tésztát és a kezünkkel összesodorjuk.
- Forró sós vízben kifőzzük, amikor a nudli feljön a víz tetejére, el is készült. Leszűrjük, hideg vizet engedünk rá és lecsöpögtetjük, majd pár csepp olajat eloszlatunk rajta, hogy ne ragadjon össze.
- A mákot a cukorral és a vaníliával összekeverjük, tálaláskor megszórjuk vele a nudlit.
|
