Káposztás kocka
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 4 tojás,
- 1-1,2 dkg káposzta,
- 10-15 dkg zsír vagy olaj,
- ízlés szerint só, őrölt bors
|
Elkészítés:
- A lisztből és a tojásból - ha szükséges, kevés víz hozzáadásával - tésztát gyúrunk. 1íb. 30 percig pihentetjük és kinyújtjuk. A kinyújtott tésztát szikkadni hagyjuk, majd ízlésünknek megfelelő méretű kockára vágjuk. A káposztát lereszeljük, megsózzuk, kb. 30 percig állni hagyjuk, majd kinyomkodjuk, és a zsíron vagy olajon állandóan kevergetve aranysárgára pirítjuk, miközben megszórjuk őrölt borssal. A tésztát sós vízben kifőzzük (a fövő vízbe 1 kanálnyi olajt vagy diónyi zsírt tegyünk, hogy a tészta ne ragadjon össze). A tésztát leszűrjük, lecsöpögtetjük, és összekeverjük a megpirított káposztával. :Forrón tálaljuk.
|
