Máglyarakás
Hozzávalók:
- 6-8 kifli,
- 8 dl tej,
- 15 dkg darált dió,
- 10 dkg vaj vagy margarin,
- 5 tojás,
- 1 ek. sárgabaracklekvár,
- 50 dkg savanykás alma,
- 5 dkg mazsola,
- 1 üveg meggybefőtt,
- 2 csomag vaníliás cukor,
- ízlés szerint cukor, porcukor,
- csipetnyi só vagy néhány csepp citromlé
|
Elkészítés:
- A tojásokat egyenként felütjük és szétválasztjuk. A sárgájához hozzáadjuk a vaj vagy margarin felét, ízlés szerinti cukrot, 1 csomag vaníliás cukrot, és jól elkeverjük. Hozzáadjuk a tejet és langyosra melegítjük. Közben a kifliket vékony karikára vágjuk, majd a langyos tejet ráöntjük, és a kiflikarikákat beleforgatjuk. A meggybefőttet kimagozzuk. A mazsolát átválogatjuk, és tejbe beáztatjuk. :A darált dióbelet ízlés szerinti cukorral és a vaníliás cukorral elkeverjük. Egy lapos jénai tálat a maradék vajjal vagy margarinnal kikenünk, és a kiflik egyharmadát a tál aljára terítjük. Egyenletesen megszórjuk cukrozott dióval, majd a meggy és a mazsola felét is rászórjuk, befedjük újabb egyharmad kiflivel, majd ismét diót szórunk rá, és a maradék mazsolát és meggybefőttet is rátesszük. Végül betakarjuk a megmaradt kiflivel. Az almát megmossuk, megpucoljuk, magházát eltávolítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk, és a kiflik tetejét egyenletesen befedjük vele. Sütőbe tesszük, és enyhén átsütjük. :A tojásfehérjéből csipetnyi só vagy néhány csepp citromlé hozzáadásával kemény habot verünk, majd óvatosan belekeverjük a sárgabaracklekvárt, ízlés szerint porcukrot, és az egészet a máglyarakás tetejére simítjuk. Visszatesszük a sütőbe, és a habot rászárítjuk. Melegen és hidegen is tálalhatjuk.
|
