Mazsolás cérnametélt
Hozzávalók:
- 25 dkg cérnametélt,
- 15 dkg mazsola,
- 2 dl tejföl,
- 8 dkg vaj,
- késhegynyi őrölt szegfűszeg,
- 5-6 dkg porcukor,
- 1 mokkáskanál reszelt citromhéj,
- só.
|
Elkészítés:
- A cérnametéltet apróra tördelem és a vajon majdnem barnára pirítom. Rászórom a sót és a szegfűszeget, majd annyi forró vízzel öntöm fel, amennyi jól ellepi. Fedő alatt addig főzöm, amíg az összes levét elszívja és a tészta megpuhul. (Ha a víz kevésnek bizonyulna alatta, apránként aláöntök egy-két evőkanállal.) Ha a tészta megfőtt, hozzáadom a megmosott és leszárazott mazsolát, majd fedő alatt egy percig forralom. Ezután megcukrozom és újból lefedve hagyom 10 percig saját párájában duzzadni. Cukros tejföllel kínálom. Csak frissen jó!
|
