Pármai spagetti
Elkészítés 1 óra 25 perc
- Egy adag 3227 kJ1772 kcal
Hozzávalók:
- 2 burgonya
- 10-15 dkg fagyasztott zöldbab,
- só
- 40 dkg spagetti tészta
az öntethez:
- 1-1 maréknyi, fenyőmag és friss bazsalikomlevél
- 4-5 gerezd Tökhagyma,
- 1 mokkáskanál só,
- 4-4 dkg reszelt parmezán és valamilyen más kemény sajt
- 8-9 evőkanál olívaolaj
|
Elkészítés:
- Először az öntetet készítjük el. Ehhez a fenyőmagot a bazsalikomlevelekkel és a meghámozott fokhagymagerezdekkel mozsárban péppé törjük, de az is jó, ha merülőmixerrel pürésítjük. Utána meg sózzuk, a kétféle reszelt sajtot meg olívaolajt beledolgozzuk, félretesszük. A burgonyát megtisztítjuk, egy centis kockákra vágjuk és kb. 4 liter vízbe szórjuk. 5 percig főzzük, majd a zöldbabot is beledobjuk. Megsózzuk, 2-3 percnyi főzés után a spagettit is hozzá adjuk. Kb. 10 percig főzzük, azután leszűrjük. Főzőlevéből 2-3 evőkanálnyit a bazsalikomos öntetbe keverünk. A jól lecsöpögtetett tésztát ezzel a fűszeres öntettel összekeverve tálaljuk.
|
