Pásztortarhonya
(egytálétel)
Hozzávalók
- 5 dkg füstölt szalonna
- 2 evőkanál olaj
- 1 makói vöröshagyma
- 4 burgonya
- 25 dkg tarhonya
- só
- őrölt bors, pirospaprika
- 1 cseresznyepaprika
- 1-1 paprika és paradicsom
- 20 dkg csabai kolbász
|
Elkészítés:
- A szalonnát apró kockákra vágjuk, és az olajon a zsírját kiolvasztjuk. A megtisztított, finomra vágott hagymát megfuttatjuk rajta, majd a tarhonyát rászórjuk, és aranysárgára pirítjuk.
- A meghámozott, kockákra vágott burgonyát is beledobjuk, megsózzuk, a borssal és a pirospaprikával fűszerezzük, majd 8-10 deci vízzel felengedjük. Felforraljuk, ezután a tüzet mérsékeljük, lefedjük, majd a tarhonyát és a burgonyát puhára főzzük. Közben a cseresznyepaprikával tüzesítjük, a karikákra vágott paprikával és paradicsommal gazdagítjuk.
- A főzés utolsó harmadában a felkarikázott kolbászt is beledobjuk. Ha szükséges az elpárolgott vizet pótoljuk, akkor jó, amikor a tarhonya az összes folyadékot beitta és megpuhult.
|
