Rakott metélt
Elkészítés 1 óra
- Egy adag 2310 kJ/550 kcal
Hozzávalók:
- 40 dkg széles metélt
- 8 dkg vaj,
- 3 db tojás,
- 12 dkg porcukor
- 2 dl tejföl,
- 1/2 db citrom héja
- 5 dkg zsemlemorzsa,
- 10 dkg dió
- 7 dkg mazsola,
- 10 dkg barackíz,
- só
|
Elkészítés:
- A metélt tésztát enyhén sós vízben kifőzzük, leszűrjük, majd 2 dkg olvasztott vajjal összekeverjük és a további felhasználásig letakarva félretesszük. A lágy vajat a tojássárgájával és a fele mennyiségű cukorral simára keverjük, hozzáadjuk a tejfölt és a lereszelt citromhéjat, majd ebbe a tejfeles masszába belekeverjük a kifőzött tésztát. A tojásfehérjét kemény habbá verünk és lazán a tésztához keverjük. Vajjal kikent és morzsával kihintett tűzálló edénybe egy réteg tésztát rakunk, darált dióval, porcukorral és a mazsolával meghintjük. Erre egy réteg metéltet teszünk, tésztával beborítjuk. Sütőben szép aranysárgára sütjük. Tálaláskor vaníliás porcukorral megszórjuk.
|
