Stíriai metélt
Hozzávalók:
- 50 dkg túró,
- 1 dkg só,
- citromhéj, porcukor,
- 15 dkg liszt,
- 4 db tojás,
- 2 dl tejföl,
- 20 dkg vaj,
- 20 dkg cukor,
- 1 dkg vaníliás cukor,
- 8 dkg mazsola.
|
Elkészítés:
- A túrót áttörjük, hozzáadjuk a lisztet és egy tojás sárgáját, egy jó kanál tejfölt, és tésztát gyúrunk belőle. Kinyújtjuk és ujjnyi vastag szeletekre vágjuk. Sós, forrásban lévő vízben kifőzzük.
- Közben a vajat a megmaradt tojások sárgájával habosra keverjük, hozzáadjuk a cukrot, a vaníliás cukrot, a mazsolát, a reszelt citromhéjat és a tejfölt. A tojások fehérjét habosra verjük. A tojássárgás masszát és a habot is belekeverjük a kifőzött tésztába.
- Kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük, közepes hőmérsékletű sütőben sütjük.
- Sütés után kockára darabolva és porcukorral meghintve tálaljuk.
|
