Őszibarackfagylalt 2.
- Elkészítési idő 20 perc
Hozzávalók
- 60 dkg őszibarack,
- 1 dl víz,
- 1 dl + 5 dkg kristálycukor,
- 4 dl tejszín,
- 4 tojássárgája,
- 1 teáskanál keményítő.
|
Elkészítés:
- Az őszibarackot apró kockákra vágjuk. Az 1 dl cukrot összeforraljuk a vízzel, és puhára főzzük benne a gyümölcsöt. Langyosra hűtjük, majd botmixerrel pépesítjük.
- A tejszínt gőzfürdő fölé rakjuk és elkeverjük benne az 5 dkg cukorral meg a keményítővel kikevert tojássárgájákat. Kevergetve besűrítjük, kihűtjük.
- Végül összekeverjük a barackpürét a tejszínes krémmel. Jól lehűtjük ismét a masszát.
- Fagylaltgép híján megteszi a mélyhűtő is: a dermedő masszát 15-20 percenként jól át kell keverni, hogy ne képződjenek benne jégkristályok. Addig keverünk-fagyasztunk, amíg a fagyi a kívánt sűrűséget eléri.
|
