Szakácskönyv/Fagylalt/Bazsalikom citromfagyi

Recept mérete: 1166 bájt

Szakácskönyv

Bazsalikom citromfagyi

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Bazsalikom citromfagyi

Hozzávalók 4-6 adag

  • 1 citrom
  • 5 dkg vaj
  • 15 dkg cukor
  • 2 tojás
  • 3 dl hideg tejszín
  • 2 dkg friss bazsalikomlevél.

Elkészítés

A citrom héját megreszelem, a levét kifacsarom és leszűröm.
A tojásokat beletöröm egy tálkába, de csak annyira verem őket fel egy villával, hogy összekeveredjen a sárgájuk és a fehérjük.
Utána egy kis lábosban megolvasztom a vajat, majd lehúzom a tűzről. Belekeverem a reszelt citromhéjat, az átszűrt citromlevet, a cukrot meg a felvert tojásokat és visszateszem a takarék lángra.
Kézi habverővel folyamatosan keverve pudingszerűre besűrítem, megvárom míg kicsit meghűl.
Apróra vágott bazsalikomlevéllel és felvert tejszínhabbal elkeverem és beteszem a fagyasztóba 3-4 órára, de evés előtt 30 perccel átrakom a hűtőbe.