Szakácskönyv/Fagylalt/Vaníliafagylalt klasszikus módon

Recept mérete: 1142 bájt

Szakácskönyv

Vaníliafagylalt klasszikus módon

Vaníliafagylalt klasszikus módon

Hozzávalók:

  • 3,5 dl tej
  • 1,5 dl tejszín
  • 2 egész tojás
  • 10 dkg porcukor
  • 1 zacskó vaníliás cukor
  • fél rúd vanília
  • csipetnyi só

Elkészítés:

Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd megsózzuk. A tejet a vaníliával felforraljuk, és apránként hozzáöntjük a tojásos cukorhoz. Folytonos kevergetés közben épp csak forráspontig melegítjük, addigra kissé be is sűrűsödik. Hagyjuk, hogy kihűljön. Közben a tejszínből kemény habot verünk, amit óvatosan beleforgatunk a tejes tojásba. A vaníliát kivesszük a tejből, és a masszát lehűtve beleöntjük a fagylaltgép tartályába, majd jó keményre fagyasztjuk. Kis robotgép segítségével nagyon egyszerűen elkészíthető.

Desszertek: Habok - krémek Poharas krémek Felfújtak - pudingok Palacsinták Palacsinta töltelékek Fagylatok Fagylaltkelyhek Parfék Sörbetek