Vaníliafagylalt klasszikus módon
Hozzávalók:
- 3,5 dl tej
- 1,5 dl tejszín
- 2 egész tojás
- 10 dkg porcukor
- 1 zacskó vaníliás cukor
- fél rúd vanília
- csipetnyi só
|
Elkészítés:
- Az egész tojásokat habosra verjük a cukorral és a vaníliás cukorral, majd megsózzuk. A tejet a vaníliával felforraljuk, és apránként hozzáöntjük a tojásos cukorhoz. Folytonos kevergetés közben épp csak forráspontig melegítjük, addigra kissé be is sűrűsödik. Hagyjuk, hogy kihűljön. Közben a tejszínből kemény habot verünk, amit óvatosan beleforgatunk a tejes tojásba. A vaníliát kivesszük a tejből, és a masszát lehűtve beleöntjük a fagylaltgép tartályába, majd jó keményre fagyasztjuk. Kis robotgép segítségével nagyon egyszerűen elkészíthető.
|
