Csokoládé puding
Hozzávalók: (6 adag)
Tésztához:
- 6 tojás,
- 6 dkg cukor,
- 10 dkg vaj,
- 6 dkg porcukor,
- 6 dkg csoki,
- 6 dkg darált mandula,
- 6 dkg darált babapiskóta
Öntethez:
- 3 dkg kakaópor,
- 10 dkg cukor,
- 6 dkg liszt,
- 3 dl víz,
- 3 dl tej,
- rumaroma,
- vaníliás cukor
|
Elkészítés:
- Tészta:
- Tojássárgáját cukorral fehéredésig, majd a vajjal habosra kikavarjuk, hozzáadjuk a felolvasztott csokit, darált babapiskótát, darált mandulát.
Porcukorral kemény habbá vert fehérjével lazítjuk.
- Az alaposan kivajazott, lisztezett formákat 3/4 részig megtöltjük a masszával, hideg vizes lábasba állítjuk (annyi víz legyen benne, amennyi a formákat félig ellepi) lefedve felforraljuk, és kis lángon még 18 percig gőzöljük.
- Öntet:
- A vizet tejjel összeöntve felforraljuk. A kakaóport, lisztel, cukorral, összekeverjük, majd hőkiegyenlítés után a forró folyadékba öntjük. Vaníliás cukorral, és rumaromával ízesítjük. Jól kiforraljuk.
- Frissen, csokimártással leöntve tálaljuk.
|
