Darafelfújt 2.
aszaltszilva mártással
Hozzávalók: 6 adag
A felfújthoz
- 5 dl tej
- 175 g búzadara
- 4 db tojás
- 1 db citrom
- 1 csipet só
- 7.5 dkg vaj
- 12.5 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
Az aszalt szilva mártáshoz
- 10 dkg aszalt szilva
- 10 dkg cukor
- 5 dkg vaj
- 1.5 dl vörösbor
A formák előkészítéséhez
- 3 ek vaj
- 6 teáskanál porcukor
|
Elkészítés:
- A tejet felforraljuk, hozzákeverjük a búzadarát. Készre főzzük, majd hűtjük.
- Hűlés közben hozzákeverjük a vajat, majd kicsit később a 4 tojássárgáját és a reszelt citromhéjat.
- A tojásfehérjéket a porcukrot kanalanként adagolva fényesre, nagyon kemény habbá verjük és lazán beleforgatjuk a grízbe.
- Vajazott, porcukrozott formákba töltjük, egy tepsire állítjuk, amibe 2 ujjnyi vastagon meleg vizet töltünk, majd sütőben 160 °C-on készre gőzöljük.
- A mártáshoz a cukrot világosbarnára olvasztjuk, hozzáadjuk a vajat, majd a metéltre vágott aszalt szilvát. Vörösborral felöntjük, és visszaforraljuk méz sűrűségűre.
- Langyosan tálaljuk.
- Megjegyzés: nyugodtan adhatjuk gyerekeknek is, az alkohol elpárolog belőle.
|
