Túrópuding meggyel
Hozzávalók:
- 25 dkg félzsíros tehéntúró,
- 25 dkg tisztán mért, kimagozott meggy (vagy meggybefőtt, leve nélkül),
- 15 dkg cukor (ha befőttből készítem, akkor kevesebb cukrot teszek bele),
- 3 egész tojás,
- 1 púpozott evőkanál liszt,
- 1 citrom reszelt héja, késhegynyi őrölt fahéj,
- ugyanennyi őrölt szegfűszeg,
- csipetnyi só,
- 2 dkg vaj és kevés liszt a pudingformához.
|
Elkészítés:
- A tehéntúrót áttöröm, a meggyet lecsöpögtetem. A tojássárgákat habosra keverem a cukorral, majd a lisztet és a fűszereket is hozzáadom. Ezután belekeverem az áttört túrót és a kimagozott meggyet. Végül óvatosan, hogy össze ne törjön, hozzáadom a tojások fehérjéből vert kemény habot. A pudingformát kivajazom és kevés liszttel meghintem, majd belesimítom a masszát. A tetejét egyenletesre elkenem, és az előmelegített, forró sütőben 35-40 percig gőzölöm. Mielőtt kivenném a sütőből, ellenőrzöm, hogy a közepe is átfőtt-e már. Meleg tálra borítva kínálom.
|
