Banános gofri
(csokiöntettel)
Hozzávalók
- 10 dkg kristálycukor
- 7-8 dkg darált dió
- 10 dkg tej tortabevonó
- 2,5 dl tej
- 2 csomag vaníliás cukor
- 3 dkg vaj
- 2 tojás
- 10 dkg liszt
- 1 narancs
- 1-1 késhegynyi szegfűszeg,fahéj,és ánizs
- 2 közepes banán
|
Elkészítés:
- Serpenyőben 10 dkg cukrot világosra karamellizálunk. Belekeverjük a diót, és vajjal megkent alufóliára kenve hűlni hagyjuk. 1 dl tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforralunk, beleszórjuk a nagyobb darabokra tördelt bevonót és kihűtjük. A grillázst durvára felaprítjuk.
- A vajat megolvasztjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A maradék tejet a liszttel, a tojássárgákkal és a vajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéját, a szegfűszeget, a fahéjat és az ánizst. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a maradék cukrot, majd a vajas krémbe forgatjuk. A banánokat kb. 3 mm vastag szeletekre vágjuk. 4-5 szeletet kevés tésztával a vajjal megkent gofrisütőbe teszünk. A csokoládéöntetet és a grillázst külön kínáljuk hozzá.
|
