Szakácskönyv/Gofri/Banános gofri

Recept mérete: 1447 bájt

Szakácskönyv

Banános gofri

Főételek Tejes ételek Sajtkészítés Sajtos ételek Túrós ételek Tojásos ételek Tészta készítés Főtt tészták Gombócok Meleg tésztaételek Fánkok Lángosok Palacsinták Palacsinta töltelékek Gofri receptek Pizza receptek


Banános gofri

(csokiöntettel)

Hozzávalók

  • 10 dkg kristálycukor
  • 7-8 dkg darált dió
  • 10 dkg tej tortabevonó
  • 2,5 dl tej
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 3 dkg vaj
  • 2 tojás
  • 10 dkg liszt
  • 1 narancs
  • 1-1 késhegynyi szegfűszeg,fahéj,és ánizs
  • 2 közepes banán

Elkészítés:

Serpenyőben 10 dkg cukrot világosra karamellizálunk. Belekeverjük a diót, és vajjal megkent alufóliára kenve hűlni hagyjuk. 1 dl tejet 1 zacskó vaníliás cukorral felforralunk, beleszórjuk a nagyobb darabokra tördelt bevonót és kihűtjük. A grillázst durvára felaprítjuk.
A vajat megolvasztjuk, a tojásokat szétválasztjuk. A maradék tejet a liszttel, a tojássárgákkal és a vajjal simára keverjük. Hozzáadjuk a vaníliás cukrot, a reszelt narancshéját, a szegfűszeget, a fahéjat és az ánizst. A tojásfehérjét kemény habbá verjük, apránként beleszórjuk a maradék cukrot, majd a vajas krémbe forgatjuk. A banánokat kb. 3 mm vastag szeletekre vágjuk. 4-5 szeletet kevés tésztával a vajjal megkent gofrisütőbe teszünk. A csokoládéöntetet és a grillázst külön kínáljuk hozzá.