Diós-mazsolás gombóc
Hozzávalók:
- 6 dl rétesliszt,
- 20 dkg darált dió,
- 3 evőkanál mazsola,
- 1 tojássárga,
- 3 dkg vaj vagy margarin,
- 1-1 mokkáskanál só és reszelt citromhéj,
- 5 dkg darált dió,
- porcukor ízlés szerint.
|
Elkészítés:
- 7,5 dl vízbe beleszórom a sót és felforralom, majd apránként, állandó keverés közben beleszórom a lisztet is. Ha a tészta már összeállt és elválik az edény falától, akkor jó erősen belisztezett deszkára borítom és hagyom kihűlni. Mire kihűl, gyúrható lesz!
- Ekkor beledolgozom a tojássárgát, a reszelt citromhéjat és a megmosott, lecsöpögtetett, szárától megtisztított mazsolát. Eközben egy nagy fazékban bő vizet forralok. A tésztából lisztezett kézzel apró gombócokat formálok és a forrásban lévő vízbe téve kifőzöm. Leszűrve, meleg vízzel leöblítem, majd az olvasztott vajra szedem.
- Porcukorral elkevert dióval vagy mákkal meghintve tálalom. Csak frissen jó igazán !
|
