Epres túrógombóc
Hozzávalók:
- 50 dkg tehéntúró,
- 3 egész tojás,
- 3 dl tejföl,
- 8 dkg búzadara,
- 50 dkg kemény eper,
- ízlés szerint porcukor,
- csipetnyi só.
|
Elkészítés:
- Az áttört tehéntúrót összekeverem a habosra felvert tojásokkal, a búzadarával, a sóval és kevés porcukorral. A hűtőszekrényben három-négy órán keresztül pihentetem.
- Ezután nagy gombócokat formálok belőle, mindegyik közepébe rakok egy-két szem megmosott, kicsumázott eperszemet. Forrásban lévő sós vízben kifőzöm a gombócokat, majd leszűrve meleg tálra szedem. Közben a tejfölt összekeverem a maradék megmosott, kicsumázott és villával összetört eperrel, és annyi porcukrot teszek bele, hogy kellemesen édes legyen, de a gyümölcs aromáját ne nyomja el a cukor.
- A megfőtt gombócokat ki-ki a tányérján megöntözi a gyümölcsös tejföllel. Bármilyen egyéb gyümölccsel elkészíthető, de ez a legfinomabb.
|
