Héber knédli
(Gőzgombóc)
Hozzávalók:
- 50 dkg liszt,
- 200 ml cukros tej,
- 5 dkg élesztő,
- 5 dkg vaj,
- 2 db tojás,
- 250 ml víz,
- só, cukor,
- griz, olaj.
|
Elkészítés:
- 50 dkg liszthez adjuk hozzá a cukros tejben megfuttatott élesztőt, majd egy csipet sót. Ezután 5 dkg vajat keverjünk el 2 egész tojással, öntsük a lisztes masszához, és gyúrjunk belőle sima tésztát. Miután nyolc gombócot formáztunk, 45 percig kelesztjük.
- Amikor megkelt a tészta, nyújtsuk 1-1,5 centiméter vékony csíkra, szórjuk be egy kis cukorral és grízzel, majd tekerjük fel szorosan. Közben 250 ml vizet főzzünk fel kevés sóval és olajjal. Most ültessük bele a gombócokat a vizes lábosba. Tegyünk rá fedőt, majd egy nedves ruhával szorosan tekerjük körbe, légmentesen lezárva vele a lábost. Kis lángon kb. 40 percig gőzöljük így a gombócokat. :(Készíthetjük forró sütőbe téve, majd a lángot mérsékelve, ekkor a végén le szedni a fedőt, és a tészta tetejét pirosra sütni.) Finom pikáns házi lekvár illik hozzá.
- Készíthetjük vajban pirított zsemlemorzsában forgatva, porcukorral meghintve is.
|
