Krémes gombóc
Hozzávalók: (a metélthez):
- 25 dkg liszt,
- 2 tojás,
- csipetnyi só;
(a krémhez):
- 3 tojás,
- 8 dkg cukor,
- 1 csomag vaníliás cukor,
- 3 dkg liszt,
- 3 dl tej,
- csipetnyi só;
- a sütéshez olaj.
|
Elkészítés:
- A lisztből a tojásokkal meg a sóval nagyon kemény tésztát gyúrunk és hajszálvékony metéltet készítünk belőle.
- A krémhez a tojások sárgáját simára keverjük a cukorral, a liszttel, a vaníliás cukorral, a sóval, a tejjel felengedjük és gőz fölött kevergetve sűrű krémet főzünk belőle. 1-1 kis kanál krémet rakunk 1 kis kupac metélt tésztára, tésztával meghintjük, összegöngyölgetjük és kis borzas gömbökké formálva, bő, forró olajban ropogósra sütjük.
- Ha gyorsan, ügyesen dolgozunk, és a láng is elég nagy, belül krémes, kívül ropogós tésztát kapunk. Porcukorral meghintve tálaljuk.
|
