Szőlős túrógombóc
bormártással
- Elkészítés 60 perc
Hozzávalók:
- 25 dkg félzsíros tehéntúró
- 7 dkg búzadara
- 2 tojás
- só
- 7 dkg zsemlemorzsa
- 1 ek olaj
- 25 dkg szőlő
A bormártáshoz:
- 1/4 vaníliarúd
- 1 dl édes fehérbor
- 0.3 dl víz
- 2 tk vaníliás pudingpor
- 1 ek cukor
- 0.5 dl tejszín
|
Elkészítés:
- A túrót a tojássárgákkal és a búzadarával összedolgozzuk és hagyjuk pihentetni kb. fél órát. Olajon világosbarnára pirítjuk a zsemlemorzsát. A tojás fehérjét habbá verjük egy kicsi sóval. Összekeverjük a túrós masszával.
- A túrós masszából vizes kézzel gombócokat formázunk, amiknek a közepébe 1-2 szöllőszemet nyomunk. :Enyhén sós vízben kifőzzük a gombócokat.(kb. 10 perc főzés). A kifőtt gombócokat beleforgatjuk zsemlemorzsába.
Bormártás:
- A borhoz öntjük a vizet, hozzákeverjük a vaníliarúdból kikapart pépet, a cukrot, a pudingport és sűrűsödésig főzzük.
- Hozzáöntjük a tejszínt, beleszórjuk a maradék szőlőszemeket és éppen csak összeforraljuk.
|
