Szilvás gombóc II.
Hozzávalók:
- 70 dkg burgonya,
- 30 dkg liszt,
- 25 dkg magvaváló szilva,
- 15 dkg zsemlemorzsa,
- 4 evőkanál olaj,
- 1 egész tojás,
- 1 dkg vaj,
- 2 evőkanál kismokka-cukor,
- 1 mokkáskanálnyi őrölt fahéj,
- csipetnyi só,
- a tetejére fahéjas porcukor.
|
Elkészítés:
- A burgonyát megmosom, majd héjastól puhára főzöm. Meghámozom, és még melegen áttöröm. Ha már langyosra hűlt, hozzáadom a vajat, a tojást és a lisztet. Jól összegyúrom. Lisztezett deszkán a tésztát kinyújtom és négyzetekre vágom. A megmosott és kimagozott szilvát lecsöpögtetem, majd a mag helyére egy-egy szem mokkacukrot teszek, amit előzőleg megmártottam őrölt fahéjban.
- A szilvát összenyomom, majd a tésztakocka közepére helyezem. Ezután a négy sarkát összefogva gombócokat gömbölyítek belőle. Forrásban lévő sós vízben kifőzöm, és meleg vízzel leöblítve, a közben olajon megpirított zsemlemorzsába forgatom.
- Fahéjas porcukorral meghintve kínálom. Aszalt szilvával vagy kemény szilvalekvárral is készíthető, de kajszibarackkal is nagyon finom.
|
