Túrógombóc
Hozzávalók:
- 40 dkg félzsíros tehéntúró,
- 2 egész tojás,
- 2 púpozott evőkanál búzadara,
- 1 evőkanál liszt,
- 2 dl tejföl,
- 5 dkg vaj vagy margarin,
- 15 dkg zsemlemorzsa,
- ízlés szerint porcukor,
- 1 mokkáskanál só,
- 1 teáskanál reszelt citromhéj.
|
Elkészítés:
- A tojásokat habosra verem, hozzákeverem a sót, a citromhéjat és egy evőkanál porcukrot. Addig keverem, amíg a cukor elolvad benne, majd hozzáadom az áttört vagy villával gondosan szétnyomott tehéntúrót, búzadarát és lisztet. Jól összekeverve fél-egy órán keresztül pihentetem.
- Ezután lobogó, sós vízbe dobom a nedves kézzel formált nagy diónyi gombócokat és 15 percig főzöm. Mielőtt leszűrném, meggyőződöm arról, hogy átfőttek-e a gombócok, vagyis egyet kettévágok. Ha a közepe is lyukacsos, akkor biztosan átfőtt. Ha nem, akkor tovább főzöm. Lapátkanállal kiszedem, lecsöpögtetem, és a közben margarinon megpirított zsemlemorzsára rakom. Óvatosan, a tálat rázogatva átforgatom, hogy a zsemlemorzsa mindenütt rátapadjon.
- A megmelegített tejföllel lelocsolva kínálom. Ki-ki a tányérján megcukrozza ízlése szerint.
|
