Gulyásleves
Hozzávalók:
- 50 dkg marhahús (lábszár, vagy lapocka)
- 2 fej hagyma,
- 5-6 darab krumpli,
- 2 szál sárgarépa,
- 1 szál petrezselyem,
- 2 zöldpaprika,
- 1 paradicsom,
- 1/2 zeller,
- 1/2 karalábé,
- 2 gerezd fokhagyma,
- 1-2 kk pirospaprika,
- 1 kk őrölt kömény (aki szereti tegyen bele egészet),
- 1/2 kk bors,
- só, olaj vagy zsír
|
Elkészítés:
- Először is megélezed a kést, és felvágod kockára a húst. Aztán újra megélezed, ha kiment volna az éle, mert a hagymának csak éles késsel szabad nekiállni. Szóval a hagymát meghámozod és apró kockákra vágod. :A fokhagyma gerezdeket is megpucolod. A zsírt megolvasztod, és üvegesre párolod a hagymát. Közben a fokhagyma gerezdeket is nyomd bele. Aztán rádobod a húst, és megpirítod kicsit. Mikor szépen kifehéredett megszórod pirospaprikával kicsit átkevered, de vigyázz a paprika meg ne égjen, aztán felöntöd vízzel. Most jöhet bele a kömény(mag), bors, só. Gyorsan felkockázod a paradicsomot, paprikát és az is mehet bele. Ha szereted a csípőset dobj bele még egy erős paprikát, de azt egybe. Ha túl erős lenne, akkor ki tudd szedni:)
- A gulyást, mint a többi levest lassú lángon főzd, az a jó, ha éppen csak forr.
- Miközben a hús fő ideje a zöldségeket meghámozni, feldarabolni (a krumplit hagyd a végére). A leveszöldségeket rakd a levesbe, de a krumplit csak akkor, mikor a hús már megpuhult.
- Ha szereted a krumplival együtt csipetkét, vagy nokedlit is rakhatsz bele.
|
