Vörösboros cseresznye leves
Tejszínes habarással
Hozzávalók 4 személyre:
- 50 dkg cseresznye (vagy meggy),
- 1/2 citrom leve,
- ízlés szerint kristálycukor,
- 1.5 dl száraz vörösbor,
- 1.5 dl tejszín,
- 1 evőkanál finomliszt,
- kis darabka citromhéj,
- kis darabka fahéj,
- 3 szem szegfűszeg,
- csipet só.
|
Előkészítése
- A cseresznyét megmosom, leszedem a szárát és kimagozom. 5 dl vízbe beleszórom a sót, a citromhéjat, a fahéjat és a szegfűszeget. 5 percig forralom, ezután leszűröm, és a levet visszaöntöm a fazékba. A lisztet simára keverem a tejszínben.
Elkészítés
- A cseresznyét - kicsurgó levével együtt - a fűszerezett lébe teszem. Hozzáöntöm a citrom kicsavart levét. Annyi cukorral ízesítem, hogy kellemesen pikáns maradjon. Felforralom, és 5 percig főzöm.
- Ezután beleöntöm a lisztes tejszínt, és további 5 percig forralom, végül a bort is beleöntöm, de ezzel már nem forralom.
- (Fehér borral is készíthető. Ha a bor édes, több citromlé kell bele, hogy pikáns legyen.)
|
