Hagymás vagdalt 2.
- Elkészítés kb. 40 perc, +sütés
- Bármilyen ecetes savanyúsággal nagyon finom.
Hozzávalók:
- 50 dkg dagadó,
- 3 nagy fej vöröshagyma,
- 2 dl tejföl,
- 1 mk őrölt szerecsendió-virág,
- 2 tojás,
- 2 ek olaj,
- 1 ek zsemlemorzsa,
- 1 mk törött fekete bors, só.
|
Elkészítés:
- A húst megmossuk, letöröljük, és ledaráljuk. A tisztított vöröshagymát apróra vagdaljuk, és a felhevített olajon üvegesre pirítjuk. Ezután szűrőkanálba tesszük, hogy az olaj lecsöpöghessen róla.
- A darált húst összekeverjük a pirított hagymával, a tojássárgával, a fűszerekkel és a zsemlemorzsával, végül óvatosan beledolgozzuk a tojások fehérjéből vert kemény habot.
- A húsmasszából hosszúkás kenyérformát alakítunk, és kikent tűzálló tálba tesszük. Előmelegített forró sütőben, fedő alatt sütjük 50 percig.
- Ezután a tálból kiborítva felszeleteljük, és úgy tesszük vissza, hogy a szeletek ne takarják el teljesen egymást. A hagyma pirításakor visszamaradt olajat elkeverjük a tejföllel, picit megsózzuk, és rákenjük a hússzeletekre. A sütőbe visszatéve, pirosra pirítjuk.
|
