Őszibarackos mandulakrém
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 üveg diabetikus lekvár /sárga vagy őszibarack kb. 400 gr./,
- 1/2 kg őszibarack,
- 4 lap fehér zselatin,
- 3 dkg őrölt mandula,
- 4 dl 1,5%-os tej,
- 3 db tojás sárgája,
- 1/4 rúd vanília,
- 2 dl tejszín,
- folyékony édesítőszer.
|
Elkészítés:
- A barackokat egy pillanatra forró vízbe mártjuk, a bőrét lehúzzuk. Két szemet félreteszünk, a többit a folyékony édesítőszerrel és a lekvárral pépesítjük. A zselatint hideg vízbe áztatjuk. A tejet a vaníliás rúddal felforraljuk. A tojások sárgájára lassan ráöntjük a forró tejet, amiből előzőleg a vanília rudat kivettük. Hozzáadjuk a mandulát és a kicsavart zselatint. Újból feltesszük a tűzre, és folyamatosan kevergetve, lassú tűzön besűrítjük. Ha a krém kihűlt, óvatosan belekeverjük a felvert tejszínhabot. A maradék őszibarackokat cikkekre vágjuk, felét a poharak aljára tesszük. Ráhalmozzuk a krémet és a maradék gyümölccsel díszítjük. Az egészet 4 felé osztjuk.
- Összes tápanyagtartalom
- 8939 kJ/2106 kcal,
- 50,9 g feh.,
- 97,8 g zsír,
- 182,3 g szénh.
|
- 1 adag tápanyagtartalma
- 2234 kJ/526 kcal,
- 12,7 g feh.,
- 24,4 g zsír,
- 45,5 g szénh.
|
|
