Wikikönyvek

Szakácskönyv/Hideg előétel/Aszpikos sonkatekercs

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1206 bájt

Szakácskönyv

Aszpikos sonkatekercs

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Aszpikos sonkatekercs

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 8 vékony szelet gépsonka,
  • 20 dkg juhtúró,
  • 3 evőkanál reszelt ecetes torma;
  • 40 dkg franciasaláta,
  • 1 evőkanál zselatinpor,
  • 3 dl húsleves (lehet kockából is)

Elkészítés:

A zselatinport föloldjuk a húslevesben és megmelegítjük. Leszűrjük és egy hideg vízzel kiöblített forma aljába, öntjük fél centi vastagon. A juhtúrót simára keverjük az ecetes tormával, a krémet a sonkaszeletekre kenjük és fölcsavar­juk. A megtöltött sonkatekercseket a már megdermedt asz­pikra helyezzük. A maradék aszpikot, ha szükséges, meg­langyosítjuk, és a franciasalátához keverjük, majd az egészet a sonkatekercsekre simítjuk. Hűtőbéri legalább egy napig dermesztjük, majd a formából kiborítva, zöldségekkel díszít­ve kínáljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Hideg_előétel/Aszpikos_sonkatekercs&oldid=195891”