Wikikönyvek

Szakácskönyv/Hideg előétel/Fokhagymás hústekercs

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1294 bájt

Szakácskönyv

Fokhagymás hústekercs

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fokhagymás hústekercs

Hozzávalók: 16 szelethez:

  • 80 dkg-os dagadó,
  • 1 fej fok­hagyma,
  • 2 evőkanál édes pirospaprika,
  • 1 evőkanál só;
  • 4 evő­kanál olaj.

Elkészítés:

A dagadót úgy vágjuk föl, hogy egy nagy téglalapot kap­junk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk; a pirospap­rikával, kevés sóval és 3-4 evőkanálnyi vízzel elkeverjük. A fokhagymás krémmel megkenjük a kissé kivert húst, fölcsavarjuk és zsineggel átkötözzük. A felforrósított olajon megforgatjuk, megsózzuk és kevés vizet aláöntve, lefedve előmelegített sütőbe tesszük. 220 C-on 30-35 perág pároljuk, majd fedő nélkül, locsolgatva még további 15-20 perc alatt megpirítjuk. A sütőből kivéve kihűtjük, majd hűtőben további 3-4 órán át hűtjük. Tálalás előtt a zsineget eltávolítjuk, a húst vékonyan föl­szeletelve tálra tesszük különféle saláták kíséretében.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Hideg_előétel/Fokhagymás_hústekercs&oldid=195902”