Szakácskönyv/Hideg előétel/Fokhagymás hústekercs

Recept mérete: 1294 bájt

Szakácskönyv

Fokhagymás hústekercs

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Fokhagymás hústekercs

Hozzávalók: 16 szelethez:

  • 80 dkg-os dagadó,
  • 1 fej fok­hagyma,
  • 2 evőkanál édes pirospaprika,
  • 1 evőkanál só;
  • 4 evő­kanál olaj.

Elkészítés:

A dagadót úgy vágjuk föl, hogy egy nagy téglalapot kap­junk. A fokhagymát megtisztítjuk, összezúzzuk; a pirospap­rikával, kevés sóval és 3-4 evőkanálnyi vízzel elkeverjük. A fokhagymás krémmel megkenjük a kissé kivert húst, fölcsavarjuk és zsineggel átkötözzük. A felforrósított olajon megforgatjuk, megsózzuk és kevés vizet aláöntve, lefedve előmelegített sütőbe tesszük. 220 C-on 30-35 perág pároljuk, majd fedő nélkül, locsolgatva még további 15-20 perc alatt megpirítjuk. A sütőből kivéve kihűtjük, majd hűtőben további 3-4 órán át hűtjük. Tálalás előtt a zsineget eltávolítjuk, a húst vékonyan föl­szeletelve tálra tesszük különféle saláták kíséretében.