Wikikönyvek

Szakácskönyv/Hideg előétel/Friss tavaszi fűszerhab

< Szakácskönyv

Recept mérete: 1263 bájt

Szakácskönyv

Friss tavaszi fűszerhab

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Friss tavaszi fűszerhab

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 1 db uborka (kb. 30 dkg),
  • 5 dkg vaj,
  • 3 evőkanál joghurt,
  • 2 evőkanál borecet,
  • só, petrezse­lyem, snidling és bazsalikom, őrölt bors,
  • 1-1 csokor kapor,
  • 1 evőkanál zselatinpor,
  • 1,5 dl tejszín.

Elkészítés:

Az uborkát meghámozzuk, és finomra reszeljük, megsóz­zuk. A puha vajat a joghurttal, a borecettel meg a fölaprított zöld fűszerekkel összekeverjük, őrölt borssal és kevés sóval fűszerezzük, majd hozzáadjuk a kinyomkodott, reszelt uborkát. A zsela­tinport kevés vízben föloldjuk, megmelegítjük és a habbá vert tejszínnel együtt, a zöld fűszeres keverékhez keverjük. Nyolc kis kosárkaformát (vagy alufólia tálkát) vízzel kiöblítünk, a masszát elosztjuk benne és legalább fél napig dermedni hagyjuk. A formából kiborítva, madársaláta leveleken kínáljuk.
A lap eredeti címe: „https://hu.wikibooks.org/w/index.php?title=Szakácskönyv/Hideg_előétel/Friss_tavaszi_fűszerhab&oldid=195904”