Szakácskönyv/Hideg előétel/Göngyölt fokhagymás csülök

Recept mérete: 1246 bájt

Szakácskönyv

Göngyölt fokhagymás csülök

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Göngyölt fokhagymás csülök

Hozzávalók: 12 személyrés

  • 2 nagyobb sertéscsülök (2,5-3 kg),
  • 1 evőkanál,
  • ételízesítő por,
  • 1 fej fokhagyma,
  • 1 evőkanál pirospaprika,
  • 1 kiskanál só,
  • kevés őrölt bors.

Előkészítés:

A sertéscsülköt ételízesítő porral és 3-4 gerezd fokhagymá­val ízesített vízben olyan puhára főzzük (kb. 2 óra), hogy a csonton könnyedén ki tudjuk emelni belőle. A csülköt ki­csontozzuk, a húst nagyobb darabokra vágjuk. A fokhagy­mát összezúzzuk és a többi fűszerrel együtt a: húsdarabok közé keverjük, majd az egészet egy kiterített fóliára halmoz­zuk egy csíkban. A fóliát szorosan fölgöngyöljük és leg­alább egy napra hűtőbe, tesszük. Tálaláskor a fóliából kibontva, fölszeletelve tesszük tálra. Burgonyasaláta, zöldséggel töltött paradicsom illik mellé.