Szakácskönyv/Hideg előétel/Kaszinótojás

Recept mérete: 1039 bájt

Szakácskönyv

Kaszinótojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kaszinótojás

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 8 db tojás,
  • 1 evőkanál szardella­paszta,
  • 1 evőkanál mustár,
  • 2 evőkanál tejföl,
  • só, őrölt bors,
  • 2 dl tartármártás.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel lehűtjük és a héjától megtisztítjuk. Az alsó, szélesebbik feléről egy szele­tet levágunk, a sárgáját kiemeljük és villával összetörjük. Hozzáadjuk a szardellapasztát, a mustárt, tejfölt, kevés őrölt borsot és ha szükséges sót. A jól kikevert krémet a tojásfehérjék üregébe töltjük és a megtöltött tojásokat franciasalátára ültetve, a tartármártás­sal leöntve kínáljuk.