Szakácskönyv/Hideg előétel/Kaszinótojás

Recept mérete: 1039 bájt

Szakácskönyv

Kaszinótojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsek Melegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Mártások II. Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Kaszinótojás Hozzávalók: 8 személyre: 8 db tojás, 1 evőkanál szardella­paszta, 1 evőkanál mustár, 2 evőkanál tejföl, só, őrölt bors, 2 dl tartármártás.

Elkészítés: A tojásokat keményre főzzük, hideg vízzel lehűtjük és a héjától megtisztítjuk. Az alsó, szélesebbik feléről egy szele­tet levágunk, a sárgáját kiemeljük és villával összetörjük. Hozzáadjuk a szardellapasztát, a mustárt, tejfölt, kevés őrölt borsot és ha szükséges sót. A jól kikevert krémet a tojásfehérjék üregébe töltjük és a megtöltött tojásokat franciasalátára ültetve, a tartármártás­sal leöntve kínáljuk.