Szakácskönyv/Hideg előétel/Májjal töltött tojás

Recept mérete: 1130 bájt

Szakácskönyv

Májjal töltött tojás

Előételekről Hideg előételek Meleg előételek Sör és Borkorcsolyák Mártogatós receptek Ízesített vajak Hideg szendvicsekMelegszendvicsek Pástétomok, szendvicskrémek Köretek FőzelékekSalátákról Saláták Öntetek Mártásokról Mártások Sodók Habok-krémek Parfék Poharas krémek Felfújtak-pudingok Fagylaltok Fagylaltkelyhek Sörbet

Májjal töltött tojás

Hozzávalók: 8 személyre:

  • 8 db tojás,
  • 10 dkg kenőmájas,
  • 2 evőkanál tejföl,
  • 1 evőkanál mustár,
  • só; őrölt bors,
  • 1 csokor petrezselyemzöld,
  • 2-3 db piros, retek.

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, hideg vízben lehűtjük, a héját leszedjük, kettévágjuk. A sárgáját kiemeljük, villával össze­törjük, majd a tejföllel meg a mustárral simára keverjük.
Hozzáadjuk a kenőmájast, sóval, őrölt borssal és apróra vá­gott petrezselyemmel ízesítjük. A jól kikevert májas tölteléket a fél tojásfehérjék üregébe halmozzuk, tetejét retekkarikákkal díszítjük és a megtöltött tojásokat franciasalátára vagy céklasalátára ültetjük. Hűtve, kínáljuk.