Marinált mozzarella
Hozzávalók: 8 személyre:
- 2 db mozzarellasajt (kb. 30 dkg),
- 1 evőkanál vörös bors,
- 3-4 gerezd fokhagyma,
- 4 evőkanál borecet,
- 4 evőkanál olívaolaj,
- 1-1 csokor friss oregánó és kakukkfű,
- 1 kicsi uborka,
- 1 kis fej radicció-saláta.
|
Elkészítés:
- A mozzarellasajtot apró kockára vágjuk. A vörös borsot mozsárban durvára törjük, a fokhagymát összezúzzuk. A borecetet elkeverjük az olívaolajjal, hozzáadjuk a tört vörös borsot, az összezúzott fokhagymát meg a fölaprított oregánót és kakukkfüvet. Az egészet a sajtkockákra öntjük és egy órán át érleljük, közben néhányszor óvatosan átforgatjuk. Az uborkát a sajthoz hasonló nagyságúra daraboljuk és a marinált sajthoz, adjuk. A radicció-salátát megmossuk, lecsöpögtetjük. A külső, nagyobb leveleket egymás mellé fektetjük és marinált sajttal, megtöltjük. A maradék, apróbb leveleket vékonyra szeljük, és a tetejére szórjuk. Behűtve kínáljuk.
|
